Pianta di Timo Faustini vaso 14 cm

Il Timo Faustini è un arbusto perenne sempreverde, originario delle zone costiere del Mediterraneo. è caratterizzato da un aroma molto intenso. In cucina le sue foglie vengono utilizzate per insaporire le carni, il pollame e i piatti di pesce. Rende più digeribili parecchi cibi soprattutto carni e cacciagione che richiedono una lunga cottura. Non tollera i ristagni d`acqua e la coltivazione deve avvenire in pieno sole o mezzombra.

Contrariamente ad altre erbe aromatiche (come prezzemolo, aglio o basilico), con l`essicazione il timo mantiene tutto il suo aroma. Mescolato ad altre erbe essicate (Rosmarino, Origano, Basilico, Alloro, Lavanda) è uno degli ingredienti costituenti della famosa “Herbes de Provence”, una miscela di spezie molto utilizzata della Francia Meridionale.